Kit kat de foie y crujiente de manzana verde Bocado de foie mi-cuit caramelizado con chutney de mango y piña Tartar de atún mediterráneo con vinagreta de berberechos y perlas de salmón Tosta de bacalao macerado con tomate fresco y crema de espárragos Jamón ibérico de bellota con origen Guijuelo en bandejas Galleta de fideos rojos con jamón de pato Galleta de hojaldre con ratatouille y anchoa del cantábrico Confit de salmón con yogurt fresco de pepino, sobre pan moreno y eneldo Montadito de sobrasada de porc negre con miel y piñones Brocheta de mango cocido al vapor y langostino tigre Quiche de bacon con ajetes tiernos Sangría blanca de melón con virutas de jamón ibérico Ajo blanco malagueño con bacalao al aroma de tomillo Cazoleta de queso mahonés y olivas negras con hinojo marino Montadito tartar de solomillo de cebón con ligera crema de trufa y alcaparras Crepes de pato crujiente al estilo pekinés en salsa hoisin Rollitos de verano con crudités, presa ibérica marinada y dip picante Barquillos rellenos de meloso de bogavante, limón e hinojo Barquillos rellenos de mi-cuit de foie y peras a la pimienta aromática
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